Des recettes typiques de la cuisine mexicaine

Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Et pour la fête des mères d'halloween mexicaine, ne manquez pas les gâteaux calavera !

Meilleures recettes de cuisine mexicaine et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine mexicaine et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet mole poblano

Simple & Gourmand

Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très long à faire. La sauce onctueuse et délicatement épicée a été une belle découverte, d'autant que l'avocat servi avec permet d'apporter encore plus de douceur. Un régal.

Mole Poblano

En-K de Gourmandises

Une spécialité mexicaine qui vaut le détour ! Il s'agit d'une sauce dite mole préparée avec cacao, tomates, piments, amandes, graines de sésame, etc.

Dernières recettes de cuisine mexicaine et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine mexicaine et de chocolat qui changent !

Poulet au Mole mexicain

Cooking & Cakes

Explorez l'authenticité du mole mexicain, une symphonie de saveurs et d'épices. Découvrez son histoire et sa préparation.

Mole mexicain simplifié

Un peu gay dans les coings

Le mole, c'est la sauce mexicaine qui dépote, aux épices nombreuses, piments et parfois, comme ici, chocolat.

Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano

Streetfood et cuisine du monde

Ce délicieux plat du Mexique, ancestral et sain, est préparé avec du poulet (pollo mole) ou de la dinde (pavo mole) est cuisiné aux piments, tomates, amandes, raisins secs, clou de girofle, cannelle, oignon, graines de sésame grillées, tortilla et chocolat. Certains le cuisine avec du bœuf ou du porc, d'autres en font des sandwichs, voire des tortillas, quesadillas.

Tortillas au potimarron rôti lentilles et sauce au chocolat

In the mood for food

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine mexicaine pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Fondant au chocolat au piment chipotle

Un peu gay dans les coings

Boca negra picosito : ce fondant chocolat épicé au piment fumé est tout simplement diabolique !

Champurrado: chocolat chaud mexicain

Un peu gay dans les coings

Un chocolat chaud façon mexicaine, epicé et épaissi au maïs pour une texture veloutée.

Poulet épicé au chocolat

Gourmicom

Envie de goûter à la recette de poulet épicé au chocolat ? Cette recette de sans gluten est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

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Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.